×

درگاه خدمات رسانی

EN FA

افراد

اساتید دانشکده

امیر دارائی گرمه خانی

امیر دارائی گرمه خانی

امیر دارائی گرمه خانی (EN Page)

استادیار

مهندسی صنایع غذایی

پست الکترونیکی:

کتب

مهدی شریفانی،ژیلا اصغری،امیر دارائی گرمه خانی،حمید کلاتی ,روش شناسی تجزیه بافت های گیاهی و مواد غذایی ,جهاد دانشگاهی صنعتی اصفهان ,1395 ,978-600-8157-20-5 ,

مقالات

مریم محسنی،علی محمدی ثانی،امیر دارائی گرمه خانی ،بررسی تاثیر اسانس میخک در غیر فعال سازی پراکسیداز لوبیا سبز ،نوآوری در علوم و فناوری غذایی ، ،1393 ،صفحات 179 تا 184 ،
مصطفی نجارفیروزجایی،خدایار همتی،سارا خراسانی نژاد،امیر دارائی گرمه خانی،امین الله باقری فرد ،اثر ارتفاع بر خصوصیات مورفولوژیکی و بیوشیمیایی برگ گیاه گزنه (.Urtica dioica L) در استان های مازندران و گلستان ،پژوهش های اکوفیزیولوژی گیاهی ایران (پژوهش های علوم گیاهی) ، ،1393 ،صفحات 1 تا 11 ،
نرجس آقاجانی،امیر دارائی گرمه خانی،اشرف گوهری اردبیلی ،بهینه سازی غیرفعال سازی غیرحرارتی آنزیم پراکسیداز کرفس با استفاده از روش سطح پاسخ ،علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران ، ،1396 ،صفحات 99 تا 108 ،
امیر دارائی گرمه خانی،میلاد مرادی ،بهینه سازی خشک کردن ترکیبی (اسمز- هوای داغ) برگه های سیب درختی با استفاده از روش سطح پاسخ ،علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران ، ،1397 ،صفحات 103 تا 114 ،
مریم محسنی،امیر دارائی گرمه خانی،علی محمدی ثانی ،بررسی تاثیر اسانس آویشن در کاهش فعالیت آنزیم پراکسیداز در ترب سیاه و لوبیا سبز ،علوم و صنایع غذایی ایران ، ،1397 ،صفحات 63 تا 71 ،
مهسا اقبالیان راد،عباسعلی ساری،امیر دارائی گرمه خانی ،بهینه سازی پایداری حرارتی روغن سویا تحت تأثیر اسانس آویشن دنایی (Thymus daenensis Celak) با استفاده از روش سطح پاسخ ،بهداشت مواد غذایی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز ، ،1397 ،صفحات 67 تا 84 ،
نرجس آقاجانی،اشرف گوهری اردبیلی،امیر دارائی گرمه خانی ،بهینه سازی تأثیر پوشش دهی با ژل آلوئه ورا، زمان و دمای سرخ کردن بر جذب روغن و خواص حسی چیپس هویج سرخ شده با استفاده از روش سطح پاسخ ،علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران ، ،1397 ،صفحات 67 تا 79 ،
سمیرا دلیر،نرجس آقاجانی،امیر دارائی گرمه خانی ،کاربرد پوشش دهی با صمغ به دانه حاوی عصاره دارچین در انبارداری میوه خرمالو ،علوم و فنون بسته بندی ، ،1397 ،صفحات 70 تا 80 ،
احمد پیرحیاتی،منصور غلامی،عباس میرزاخانی،قربان خلیل زاده رنجبر،امیر دارائی گرمه خانی ،کاربرد پوشش دهی با ژل آلوئه ورا غنی شده با اسانس گلپر در انبارداری میوه هلو زعفرانی (Prunus persica var, Zafarani) ،علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران ، ،1397 ،صفحات 75 تا 88 ،
عباسعلی ساری،سیده سحر میرمعینی،امیر دارائی گرمه خانی ،تأثیر پوشش دهی با ژل آلوئه ورا بر جذب روغن و خواص حسی گوشت مرغ سرخ شده ،علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران ، ،1396 ،صفحات 55 تا 64 ،

همایش ها

علی ابراهیمی پور،امیر دارائی گرمه خانی،سولماز سارم نژاد ,اثر ضد باکتریایی عصاره های تام ، آبی و الکلی سیر ارغوانی رشت و پوسته آن بر هشت پاتوژن مواد غذایی ,دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی ,1393/11/29 ,ایران ,
معصومه شجاعی،امیر دارائی گرمه خانی،سولماز سارم نژاد ,جلوگیری از قهوه ای شدن آنزیمی در میوه جات و سبزیجات بدون استفاده از فرآیند حرارتی ,دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی ,1393/11/29 ,ایران ,
معصومه شجاعی،امیر دارائی گرمه خانی،سولماز سارم نژاد ,استفاده از ترکیبات آروما به منظور افزایش عمر ماندگاری و امنیت میوه جات کم فرآوری شده ,دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی ,1393/11/29 ,ایران ,
علی ابراهیمی پور،امیر دارائی گرمه خانی،سولماز سارم نژاد ,خواص بیولوژیکی سیر (Allium sativum) و پیاز (Allium cepa) ,دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی ,1393/11/29 ,ایران ,
علی ابراهیمی پور،امیر دارائی گرمه خانی،مریم سلامی ,اندازه گیری و مقایسه ی ترکیبات فنلی و اثر آنتی اکسیدانی پوست سیرهای ارغوانی رشت و سفید گرگان ,همایش ملی نقش صنایع تبدیلی در علوم کشاورزی ,1394/02/23 ,ایران ,
علی ابراهیمی پور،امیر دارائی گرمه خانی،مریم سلامی ,مقایسه اثر آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف سیر با اسید آسکوربیک ,همایش ملی نقش صنایع تبدیلی در علوم کشاورزی ,1394/02/23 ,ایران ,
نرجس آقاجانی،امیر دارائی گرمه خانی،علی ابراهیمی پور،توران کرمی،شمسی کرمی ,کاربرد بیوپلیمرهای زیست فعال ضدمیکروبی در بسته بندی فرآورده های گوشتی ,همایش ملی نقش صنایع تبدیلی در علوم کشاورزی ,1394/02/23 ,ایران ,
امیر دارائی گرمه خانی،نرجس آقاجانی،علی ابراهیمی پور ,حرارت دهی اهمیک، اهمیت و کاربرد آن در فرآوری مواد غذایی ,همایش ملی نقش صنایع تبدیلی در علوم کشاورزی ,1394/02/23 ,ایران ,
فاطمه اسکندری،مهدی شریفانی،سید مهدی جعفری،امیر دارائی گرمه خانی ,تاثیر پوشش دهی با مالتودکسترین در افزایش مدت ماندگاری گیلاس و ارزیابیویژگی های کیفی آن در طی انبارداری. ,سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار ,1394/03/27 ,ایران ,
فاطمه اسکندری،مهدی شریفانی،سید مهدی جعفری،امیر دارائی گرمه خانی،صادق آتشی ,تاثیر پوشش دهی با مالتودکسترین در افزایش مدت ماندگاری گیلاس و ارزیابی ویژگی های کیفی آن در طی انبارداری. ,سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار ,1394/03/27 ,ایران ,
فاطمه اسکندری،مهدی شریفانی،سید مهدی جعفری،امیر دارائی گرمه خانی،صادق آتشی ,تاثیر پوشش دهی با عصاره برگ زیتون در افزایش مدت ماندگاری گیلاس و ارزیابی ویژگی های کیفی آن در طی انبارداری. ,سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار ,1394/03/27 ,ایران ,
عباسعلی ساری،سیده سحر میرمعینی،امیر دارائی گرمه خانی ,بررسی تاثیر پوشش دهی با صمغ ثعلب بر میزان درصد رطوبت کدوی سبز سرخ شده ,دومین همایش و نمایشگاه روش های افزایش ماندگاری فرآورده های غذایی ,1395/12/09 ,ایران ,
نرجس آقاجانی،اشرف گوهری اردبیلی،امیر دارائی گرمه خانی ,بررسی تغییرات خواص حسی و ارگانولپتیکی میوه هلو تحت تاثیر اسانس گلپر طی دوره انبارداری ,دومین همایش ملی فن آوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاورزی ,1396/07/19 ,ایران ,
امیر دارائی گرمه خانی،نرجس آقاجانی،اشرف گوهری اردبیلی ,بررسی تغییرات رنگ میوه هلو تحت تاثیر پوشش دهی با ژل آلوئه ورا طی دوره انبار داری ,دومین همایش ملی فن آوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاورزی ,1396/07/19 ,ایران ,
معصومه شجاعی،امیر دارائی گرمه خانی ,اسانس ها; ایده ای جدید جهت کنترل معضلات پس از برداشت محصولات کشاورزی ,دومین کنگره علمی پژوهشی توسعه و ترویج علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران ,1394/10/15 ,ایران ,
ثمانه موحدی،امیر دارائی گرمه خانی ,پوشش دهی مواد غذایی جهت کاهش جذب روغن در روش سرخ کردن عمیق ,بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران با محوریت صنعت غذا و پژوهشهای کاربردی ,1394/08/20 ,ایران ,
ثمانه موحدی،امیر دارائی گرمه خانی ,بهینه سازی فرآیند سرخ کردن عمیق قطعات پیاز پوشش داده شده با کیتوزان با استفاده از روش سطح پاسخ ,بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران با محوریت صنعت غذا و پژوهشهای کاربردی ,1394/08/20 ,ایران ,
مهسا اقبالیان راد،عباسعلی ساری،امیر دارائی گرمه خانی ,بررسی اثرات ضد میکروبی اسانس آویشن دنایی بر باکتریهای لیستریا مونوسیتوژنز و استافیلوکوکوس اورئوس و ,اولین کنگره بین المللی وبیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران ,1395/07/27 ,ایران ,
سمیرا دلیر،نرجس آقاجانی،امیر دارائی گرمه خانی ,مروری بر پوشش های خوراکی بر پایه ترکیبات پلی ساکاریدی ,کنفرانس بین المللی کشاورزی، محیط زیست و منابع طبیعی در هزاره سوم ,1396/03/01 ,ایران ,
سمیرا دلیر،نرجس آقاجانی،امیر دارائی گرمه خانی ,کاربرد پوشش های خوراکی در تکنولوژی پس از برداشت میوه ها و سبزیجات ,کنفرانس بین المللی کشاورزی، محیط زیست و منابع طبیعی در هزاره سوم ,1396/03/01 ,ایران ,
سمیرا دلیر،نرجس آقاجانی،امیر دارائی گرمه خانی ,فرمولاسیون پوشش های خوراکی و بسته بندی های فعال ,کنفرانس بین المللی کشاورزی، محیط زیست و منابع طبیعی در هزاره سوم ,1396/03/01 ,ایران ,
مریم محسنی،امیر دارائی گرمه خانی ,بررسی عوامل تاثیر گذار بر روی خواص رئولوژیکی و فیزیکی ماست ,سومین همایش ملی دستاوردهای نوین در علوم کشاورزی و صنایع غذایی ,1395/12/04 ,ایران ,
مریم محسنی،امیر دارائی گرمه خانی ,بررسی عوامل تاثیر گذار در کیفیت روغن های سرخ کردنی ,سومین همایش ملی دستاوردهای نوین در علوم کشاورزی و صنایع غذایی ,1395/12/04 ,ایران ,
آتوسا کوکبیان،نرجس آقاجانی،اشرف گوهری اردبیلی،عباسعلی ساری،امیر دارائی گرمه خانی ,سومین همایش ملی دستاوردهای نوین علوم کشاورزی و صنایع غذایی ,سومین همایش ملی دستاوردهای نوین در علوم کشاورزی و صنایع غذایی ,1395/12/04 ,ایران ,
امیر دارائی گرمه خانی،ریحانه نورعلیئی،نرجس آقاجانی،اشرف گوهری اردبیلی ,تولید خلال های نیمه سرخ شده سیب زمینی کم چرب با استفاده از پوشش های خوراکی بر پایه مخلوط صمغ پکتین و کربوکسی متیل سلولز ,کنگره توسعه همکاری های علمی منطقه ای (علوم صنایع غذایی و کشاورزی) ,1397/06/02 ,ایران ,
اشرف گوهری اردبیلی،نرجس آقاجانی،امیر دارائی گرمه خانی ,ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی عصاره متانولی چای کوهی بر پایداری اکسایشی روغن آفتابگردان ,کنگره توسعه همکاری های علمی منطقه ای (علوم صنایع غذایی و کشاورزی) ,1397/06/02 ,ایران ,
نرجس آقاجانی،اشرف گوهری اردبیلی،عباسعلی ساری،امیر دارائی گرمه خانی ,مروری بر پوشش های خوراکی، تولید و کاربرد آنها در صنایع غذایی ,اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران ,1396/02/22 ,ایران ,
نرجس آقاجانی،اشرف گوهری اردبیلی،عباسعلی ساری،امیر دارائی گرمه خانی ,بهینه سازی اثر غلظت و دمای محلول اسمزی بر ویژگی های کیفی ورقه های نازک سیب درختی ,اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران ,1396/02/22 ,ایران ,
مجید علیخانی،امیر دارائی گرمه خانی ,بهبود عمر انبارداری میوه هلو با استفاده از اسانس آویشن ریزپوشانی شده با سیکلودکسترین ,نهمین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار ,1397/12/15 ,ایران ,
امیر دارائی گرمه خانی،مهدی کاشانی نژاد ,تاثیر اسانس های گیاهی بر فعالیت آنزیم پراکسیداز کدو خورشتی ,نهمین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار ,1397/12/15 ,ایران ,

نام و نام خانوادگی	عنوان پروژه	مقطع	خلاصه پایان نامه	تاریخ دفاع

	بررسی اثر موسیلاژ دانه گیاه اسفرزه ((plantago ovata forsk بر زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست کم چرب	کارشناسی ارشد	دانلود	1398/11/06
فاطمه اسکندری	تأثیر پوشش دهی با مالتودکسترین و عصاره برگ زیتون در افزایش مدت ماندگاری گیلاس و ارزیابی ویژگی های کیفی آن در طی انبارداری	کارشناسی ارشد		1394/06/31
مهسا اقبالیان راد	بهینه سازی پایداری حرارتی روغن نباتی تحت تاثیر اسانس آویشن دنایی با استفاده از روش سطح پاسخ	کارشناسی ارشد	دانلود	1395/11/25
احمد پیرحیاتی	تاثیر پوشش های خوراکی غنی شده با اسانس های گیاهی در افزایش عمر انباری هلو	کارشناسی ارشد	دانلود	1395/06/28
زهرا راستیان	تاثیر پوشش دهی با مواد هیدروکلوئیدی بر جذب روغن و خواص کیفی قارچ سوخاری سرخ شده به روش سرخ کردن عمیق	کارشناسی ارشد	دانلود	1396/10/09
فریبا شعبانیان	بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره پوست سبز گردو استخراج شده به روش اولتراسوند و تاثیر آن در پایداری اکسیداتیو روغن گیاهی	کارشناسی ارشد	دانلود	1397/11/10
مهناز شعبانیان	بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره ی پوست سبز گردو استخراج شده به روش ماکروویو	کارشناسی ارشد	دانلود	1397/07/09
علیرضا شهروسوند	بهینه سازی تاثیر اسانس های گیاهی بر فعالیت آنزیم پراکسیداز در سبزیجات خوراکی با استفاده از روش سطح پاسخ	کارشناسی ارشد	دانلود	1395/06/28
ملیحه موسوی	بررسی تاثیر افزودن پودر بذرکتان بر روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی ماست کم چرب معمولی و پروبیوتیک با روش سطح پاسخ	کارشناسی ارشد	دانلود	1397/05/22

نام درس

نام درس	کد درس	تعداد واحد	گروه درسی	زمان ارائه درس	تاریخ امتحان	ترم ارائه درس

اصول مهندسی صنایع غذایی 1	1015079	3	01	هرهفته یک شنبه (11:00 - 13:00) \| هرهفته دو شنبه (11:00 - 12:00)	1399/03/24 (10:00 - 12:00)	ترم دوم 1398
تکنولوژی پس از برداشت	1015119	2	01	هرهفته سه شنبه (11:00 - 13:00)	1399/03/31 (10:00 - 12:00)	ترم دوم 1398
طرح آزمایشات در صنایع غذایی	1015129	3	01	هرهفته شنبه (10:00 - 12:00) \| هرهفته شنبه (14:00 - 16:00)	1399/03/27 (10:00 - 12:00)	ترم دوم 1398

نمایش 3 نتیجه